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藜麦:认识我吗?

作者:石家庄市时间:2020-06-18 17:07:22浏览次数:54次

我叫藜麦。提起我,人们自然想到我是一个什么样的小麦品种,其实我跟小麦不沾边。我和小麦既不是一个祖先,也不在同一个分类:小麦是禾本科,我是藜科;小麦是单子叶植物,我是双子叶植物。除此之外,我们还有很多不一样的地方。在中国我是一个新落户的粮食品种。为了让大家认识我,作以下自我介绍。



(藜麦成熟穗)

我的老家在南美洲世界最长的安第斯山脉,在那里我可金贵了,被当地老农称作“神的粮食”。传说在7000年前的一天,太阳神的三太子带着一行人在安第斯山上围猎驼羊,在追逐的过程中掉下了山崖。当地的一位老农不顾生命安危,把三太子救了上来。三太子回到太阳宫后,给他父亲讲述了自己受难被救的事。为了报答救子之恩,太阳神派一只神鸟把我的种子送到了这位老农家,从此以后,我成了安第斯山人最重要的粮食。我还成为印加战士的精神食粮,被他们称为“粮食之母”。我也是祭奠太阳神及举行各种大型活动必备的贡品,每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下我第一粒种子。


(藜麦苗)

(藜麦田)

我在安第斯山也不是一帆风顺,曾遭遇过劫难。西班牙入侵南美洲后,为了从精神上统治印加民族,实行了禁止种植藜麦的制度,对于违反者最重的可实行死刑,强行当地农民改种水稻、玉米等作物。面对侵略者的驱赶,我绝望了。但在边远山区,老农把我延续种植直到今天,当地土著人一直保持着以我为主食的习俗。我不仅为古印加人民提供营养,还是他们生活的重要部分。他们喜欢骄傲地赞扬我:“我们从不得病,因为我们吃祖先传下来的藜麦!”


我属于藜科、双子叶植物。藜科可食用的植物比较少见,像菠菜和甜菜是藜科植物。我和他们也不一样,我的植株呈扫帚状,株高从几十公分到3米不等,叶缘鸭掌,浅根系,絮状花絮,主梢和侧枝都结籽,自花授粉。种子为圆形药片状,大小与小米粒差不多,比小米粒轻。我的种子有好多颜色,常见的有灰白色和乳黄色,也有黑色和紫色。



(开花)


人类日常食用的谷物粮食,像小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科,但我的营养和食用价值超过多数谷物。1980年美国宇航局人员在安第斯山发现了我,经过一番的营养检测,把我确定为宇航员的太空食品。联合国粮农组织研究认为,我是唯一一种单体植物,即可满足人体基本营养需求的食物,正式推荐我为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年。通过对我的包装,我的身价翻番地增长,而且子孙后代也走出安第斯山,在全球安家繁衍后代。


由于环境的变化,我的贤孙们也有了差异,在株型上有下部分枝散状型和中上部分枝直立型两种,穗型有纺锤型、棒型、牛心型、伞型和扫帚型,穗疏密程度上有分散穗、紧穗和介于两者之间的中散穗或中紧穗,植株颜色有绿色、红色或红绿搭配色。他们在各地寻找到了适应自己生态环境的家园。





(藜麦穗)


我来到了西藏、青海和甘肃,发现这里的气候很适合我哦。最近几年,东北、西北和华北都邀请我去安家落户,特别是在张家口和承德的坝上地区,我安了新家。2018年在太行山也有了我的家。人类喜欢我,我也在适应各地的生态环境,生产更多的粮食,走进千家万户的餐桌。

藜麦是我,我以一个新粮食物种为人类提供营养


(供稿人:范光年)

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